चेहरे से उम्र के निशान कर देगा गायब, बुढ़ापा हो जाएगा ‘Pause’! डाइट में शामिल करें केवल 3 महीने मिलने वाला ये साग

Saag For Antiaging: झारखंड की राजधानी रांची में खासतौर पर बरसात के मौसम में एक लोकल साग मिलता है जिसका नाम है कर्मी. इसके गुणों के बारे में जितना कहा जाए कम है. इसे किसी भी फॉर्म में खाएं ये बॉडी को एंटी एजिंग प्रॉपर्टीज ही देता है. दरअसल इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो चेहरे से फ्री रेडिकल्स और झुर्रियों को कम करने का काम करते हैं. बरसात में यह केवल 3 महीने ही मिलता है. आप इसे जूस के रूप में भी पी सकते हैं या साग बनाकर भी खा सकते हैं.

एजिंग का हर साइन करता है खत्म
रांची के जाने-माने आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. वी. के. पांडे बताते हैं, दरअसल कर्मी के साग में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं और एंटीऑक्सीडेंट आपके चेहरे की सुंदरता बढ़ाने में बहुत अहम भूमिका निभाते हैं. चेहरे पर बुढ़ापे के निशान होते हैं, वह काफी हद तक कम हो जाते हैं. चेहरे के डार्क स्पॉट, पिंपल्स और फाइन लाइंस इन सभी चीजों में काफी हद तक कमी आती है.

ऐसे बनाकर खाना फायदेमंद
डॉ. वी. के. पांडे बताते हैं, सबसे अच्छा होगा अगर आप इसका साग बनाकर खाएं, अधिक तेल-मसाला न डालकर. रांची की कुकिंग एक्सपर्ट उषा बताती हैं, कर्मी का साग अगर आपको बनाना है तो इसके लिए थोड़ी सी अदरक, लहसुन, प्याज और थोड़ा मिर्च, बस इन्हीं चार चीजों की जरूरत पड़ेगी. इसके अलावा आधा कटोरी चने की दाल लेनी है. इसके बाद कढ़ाई को गर्म कर लें और तेल डालें.

ऐसे होता है तैयार
उन्होंने आगे बताया, तेल एक चम्मच से अधिक ना लें. इसमें अदरक, मिर्च, लहसुन और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने दें और फिर साग डालें. साग में स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर ढक दें और साग बनकर तैयार हो जाएगा. इसमें बिल्कुल भी मेहनत नहीं लगती. हां, बनाते समय चना दाल भी डाल दें तो इससे स्वाद बहुत निखर कर आता है लेकिन ये ऑप्शनल है और आपकी च्वॉइस पर निर्भर करता है.

चावल या रोटी के साथ लगता है लाजवाब
कुकिंग एक्सपर्ट उषा बताती हैं, यह साग खासतौर पर रोटी या चावल के साथ बड़ा मजेदार लगता है. यह इतना टेस्टी होता है कि आप सिर्फ चावल और साग खा लें तो आपको कोई और सब्जी या दाल की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. साथ ही, पौष्टिक तत्वों से भरपूर है. इसमें विटामिन सी और विटामिन ई पाया जाता है, जो चेहरे पर प्राकृतिक रूप से निखार लाता है.