क्यों नहीं लगाना चाहिए रोटी पर घी?
आचार्य बालकृष्ण बताते हैं कि जब आप गर्म रोटी पर सीधा घी लगाते हैं, तो वह एक परत बना लेता है. यह परत आपके शरीर में जाने के बाद भोजन को ठीक से पचने नहीं देती. दरअसल, यह घी की चिपचिपी परत आंतों की कार्यप्रणाली में बाधा बन जाती है जिससे खाने के बाद शरीर को भारीपन और गैस जैसी समस्याएं महसूस हो सकती हैं. खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही पाचन से जुड़ी दिक्कतों से जूझ रहे हैं, उनके लिए रोटी पर घी लगाना फायदे से ज्यादा नुकसान कर सकता है.
रोटी पर घी लगाने के बजाय आप दाल या सब्जी में घी का इस्तेमाल करें. जैसे- दाल में तड़का लगाते समय थोड़ा सा देसी घी डालें या सब्जी बनाते समय उसमें हल्का सा घी मिक्स कर दें. इस तरह से घी पाचन में बाधा नहीं बनता बल्कि आपकी बॉडी को जरूरी पोषण भी मिल जाता है. इससे भोजन स्वादिष्ट भी बनता है और शरीर को फायदेमंद पोषक तत्व भी मिलते हैं.
कई लोग रोटी को मुलायम बनाने के लिए उस पर घी लगाते हैं, लेकिन आचार्य बालकृष्ण इसके लिए एक और सरल उपाय बताते हैं. अगर आपकी रोटियां टाइट हो जाती हैं और आपको घी लगाकर सॉफ्ट करने की आदत है, तो आप आटा गूंथते समय ही उसमें थोड़ा सा देसी घी मिला लें. इससे रोटियां सॉफ्ट बनती हैं और खाने में हल्की लगती हैं. साथ ही यह तरीका रोटी को जल्दी पचाने में भी मदद करता है.
घी के फायदे अगर सही तरीके से खाएं
घी न सिर्फ शरीर के लिए बल्कि दिमाग और हड्डियों के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद हेल्दी फैट्स ब्रेन सेल्स को एक्टिव रखने में मदद करते हैं. लेकिन ध्यान रहे कि घी हमेशा संतुलित मात्रा में ही खाया जाना चाहिए. अगर आप बहुत अधिक मात्रा में घी का सेवन करते हैं या गलत तरीके से खाते हैं, तो यह सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है.
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