सेहत का खजाना है बासी रोटी! चौंकिए मत.. मोटापा-शुगर सहित 8 समस्याओं में कारगर, डॉक्टर ने बताया सेवन का तरीका

ज्यादातर लोग बासी रोटी को सेहत के लिए नुकसानदायक समझ उसके सेवन से परहेज करते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि आयुर्वेद के अनुसार बासी रोटी का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं, बल्कि लाभप्रद होता है. सुनने में थोड़ा अटपटा लगेगा लेकिन यह बात बिल्कुल सही है.

पिछले 40 वर्षों से कार्यरत पश्चिम चंपारण ज़िले के आयुर्वेदाचार्य भुवनेश पांडे बताते हैं कि डायबिटीज, गैस, हाई ब्लड प्रेशर, कब्ज़, मोटापा और कमज़ोरी से जूझ रहे लोगों के लिए बासी रोटी किसी अमृत से कम नहीं है. दरअसल, बासी रोटी में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे टूटते हैं, जिससे ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता है.

यदि आप सुबह में एक से दो बासी रोटी का सेवन करते हैं, तो इससे आपका शुगर लेवल नियंत्रित रहेगा. बेहतर नतीजे के लिए आप इसे ठंडे दूध के साथ खा सकते हैं. इसी प्रकार, जिन लोगों को पाचन से संबंधित परेशानी जैसे: जलन, खट्टी डकार, एसिडिटी या कब्ज़ जैसी समस्या है, उनके लिए भी बासी रोटी अमृत के समान है.

भुवनेश की माने तो, बासी रोटी के सेवन से डाइजेशन बेहतर होता है. यह फाइबर का एक बेहतरीन सोर्स है, इसलिए जो लोग अत्यधिक वजन बढ़ने की वजह से परेशान हैं, उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए. इससे लंबे समय तक पेट भरा होने का अहसास होता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरइटिंग की आदत खत्म होती है.

यदि आप जल्दी थक जाते हैं या शरीर में एनर्जी कम लगती है, तो बासी रोटी का सेवन कारगर साबित हो सकता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देते हैं और दिनभर तरोताजा बनाए रखते हैं. ध्यान रहे कि आपको इसका सेवन कुछ खास तरीकों से करना है. रात की रोटी को फ्रिज में अच्छे से ढककर रख दें. सुबह इसे ठंडे दूध या ताजे दही में भिगोकर खाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए दूध में थोड़ा गुड़ या दही में काला नमक मिलाया जा सकता है. फफूंद वाली रोटी को फेंक दें.