शहर की इस मिठाई की विदेशों तक है डिमांड! दुबई, कुवैत और सऊदी ले जाते हैं लोग!

मुरादाबाद/पीयूष शर्मा . मुरादाबाद के पाकबड़ा क्षेत्र में रॉयल स्वीट्स के नाम से एक दुकान है, जहां हर दिन ताज़ा चंद्रकला मिठाई तैयार की जाती है. ये मिठाई मैदा और सूखे मेवों को मिलाकर बनाई जाती है. इसकी मांग इतनी ज़्यादा है कि जितनी मिठाई तैयार होती है, वह तुरंत ही बिक जाती है. उन्होंने बताया कि यह रेसिपी उनके परिवार में पीढ़ियों से चली आ रही है और इसका नाम चंद्रकला रखा गया था, जो अब एक लोकप्रिय नाम बन चुका है. मुरादाबाद मंडल के अलावा यह विदेश तक पसंद की जा रही है. दूर-दूर से इसकी डिमांड आ रही है.

बहुत पुरानी है मिठाई
दुकान के मालिक जफर आलम ने बताया कि चंद्रकला बहुत पुरानी मिठाई है. हमने भी लोगों के मुंह से तारीफ सुनकर इस मिठाई को तैयार कराया था. यह सूखे मेवे, खोया और मैदा तीन चीज़ों को मिलाकर तैयार की जाती है. इसके अलावा यह पूरी मिठाई देसी घी में बनाई जाती है. उन्होंने कहा कि इस मिठाई का स्वाद इतना ज़बरदस्त है कि एक बार खाने के बाद हर कोई इसका दीवाना बन जाता है और बार-बार इस मिठाई को खाना पसंद करता है.

इसके अलावा यह मिठाई शादी-ब्याह के कार्यक्रमों में भी इस्तेमाल की जाती है. मीठे के तौर पर लोग इसका भी ऑप्शन रखते हैं. कीमत की बात की जाए तो 240 रुपये किलो के हिसाब से ये मिठाई ग्राहकों को दी जा रही है.

दूसरे देशों में भी पसंद की जा रही है
मुरादाबाद के पाकबड़ा क्षेत्र में यह मिठाई सिर्फ इन्हीं के यहां मिलती है. दुकानदार आगे बताते हैं कि चंद्रकला मिठाई जल्दी खराब नहीं होती, इसलिए इसे मुरादाबाद से खाड़ी देशों में भी भेजा जाता है. सऊदी, कुवैत, दुबई, कर्नाटक और चेन्नई जैसे स्थानों पर भी इस मिठाई की बड़ी मांग है, जहां इसे बहुत पसंद किया जाता है. लोग न केवल खाते हैं, बल्कि इसे पैक कराकर भी ले जाते हैं.