स्प्राउट्स
सुबह के समय हेल्दी नाश्ता करने से आपका शरीर स्वस्थ रहता है और बीमारियां आसपास भी नहीं फटकती। हेल्दी नाश्ते में सुबह के समय स्प्राउट्स (अंकुरित अनाज) खाना बेहद फायदेमंद है। यह वजन घटाने में बहुत मददगार होता है।
स्प्राउट्स फाइबर, प्रोटीन, और आवश्यक विटामिन्स से भरपूर होते हैं, जो न सिर्फ पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं बल्कि शरीर के मेटाबॉलिज़्म को भी तेज करते हैं। साथ ही आपका पाचन भी बेहतर करते हैं। तो चलिए जानते हैं स्प्राउट्स खाने से सेहत को कौन से फायदे मिलेंगे और इसे कैसे बनाएं?
स्प्राउट्स खाने के फायदे:
स्प्राउट्स खाने से पाचन बेहतर होता है। कम कैलोरी और हाई फाइबर से पेट भरा रहता है, ओवरईटिंग नहीं होती जिससे वजन कम करना आसान होता है। स्प्राउट्स एंजाइम्स और फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। विटामिन C, A, और एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी।लो ग्लायसेमिक इंडेक्स होने के कारण डायबिटीज में फायदेमंद।
स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए सामग्री:
मूंग या चना स्प्राउट्स – 1 कप (अच्छी तरह धोकर), बारीक कटे प्याज़ – 1, बारीक कटे टमाटर – 1, खीरा – 1 (कटा हुआ), नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च – 1, हरा धनिया – थोड़ा सा, नमक, चाट मसाला – स्वादानुसार
स्प्राउट्स सलाद बनाने की विधि:
- पहला स्टेप: सबसे पहले स्प्राउट्स को रात में पानी में भिगोकर रखें। सुबह इन्हें उबाल लें। जब तक स्प्राउट्स उबल रहा है आप प्याज, टमाटर, खीरा, धनिया और मिर्च को बारीक काटें।
- दूसरा स्टेप: अब, सारे कटे हुए सब्ज़ियों और स्प्राउट्स को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब, ऊपर से नींबू का रस, नमक और चाट मसाला मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से धनिया डालकर परोसें।
