सामग्री
1 कप मूंग दाल (रातभर भिगोई हुई )
1/4 कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1/4 कप धनिया पत्ती (कटी हुई)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच पानी (घोल पतला करने के लिए)
घी/तेल – पकाने के लिए
स्टफिंग के लिए इन सब चीजों को पहले तैयार करें
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
थोड़ा सा कसूरी मेथी पाउडर
बारीक कटा हरा धनिया
बारीक कटी हरी मिर्च
स्टफिंग के लिए इन सब चीजों को आपस में मिक्स करके अलग रख लें, ये तब काम आएगा जब चीला तैयार हो जाएगा.
ये भी पढ़ें- Mathe ke Aloo Recipe: बेहद आसान है मट्ठा के आलू की रेसिपी, एक बार ट्राई किया तो घर में रोज होगी डिमांड
बनाने की विधि स्टेप-बाय-स्टेप
1. मूंग दाल को 3-4 बार धो लें फिर मूंग दाल को रातभर पानी में भिगो दें. फि सुबह भीगी हुई दाल को 1/4 कप पानी के साथ मिक्सी में पीस लें. घोल एकदम स्मूद और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
2. अब घोल में हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और नमक डालें. फिर इसमें बारीक कटा प्याज़, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, अदरक डालें और अच्छे से मिलाएं. लास्ट में चुटकीभर हींग मिलाएं और घोल को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
3. तवा गरम करें. तवा गरम होना बहुत जरूरी है. एक चम्मच घोल तवे पर डालें और चम्मच की मदद से इसे गोल फैलाएं. थोड़ी देर पकाएं, फिर ऊपर से थोड़ा घी या तेल डालें. थोड़ी देर बाद इसे पलट दें और दूसरी साइड से भी सेक लें. दोनों साइड कुरकुरी हो जाए इस बात का ध्यान रखें.
4. आखिरी में इसमें पनीर भरकर फोल्ड करें, जो आपके पहले तैयार किया था. तैयार चीले को हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरम-गरम परोसें. बच्चों के टिफिन में भी आपके इसे पैक करके दे सकते हैं.
ये भी पढ़ें- Kathal Biryani Recipe: घर पर ऐसे बनाएं कटहल बिरयानी, खुशबू सूंघकर पड़ोसी रेसिपी पूछने को हो जाएंगे मजबूर!
मूंग दाल के बेनिफिट्स
मूंग दाल आमतौर पर लोगों की सबसे पसंदीदा दालों में से एक होती है. यह हेल्दी भी होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है. अगर आप वजन कंट्रोल करना चाहते हैं या फिट बने रहना चाहते हैं तो ये आपके लिए बेक्रफास्ट में बेस्ट ऑप्शन हो सकता है.
