पिज्जा हो या पास्ता, ज्यादातर यूरोपियन क्यूजीन में चीज का खूब इस्तेमाल होता है. देश-विदेश में लोग इसे खूब पसंद करते हैं लेकिन जिन लोगों का वजन ज्यादा होता है, वह इसे खाने से बचते हैं क्योंकि इसमें फैट होता है. …और पढ़ें
जिन लोगों को दूध से एलर्जी है उन्हें चीज नहीं खाना चाहिए (Image-Canva)
Benefits of cheese: अक्सर लोग चीज खाने से बचते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इसमें फैट है जिससे उनका वजन बढ़ जाता है. यह सच है कि चीज में फैट होता है लेकिन यह हेल्दी फैट है. चीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए, के और बी 12 अच्छी मात्रा में होता है. इससे कई तरह की समस्याएं दूर होती हैं इसलिए डाइट में कुछ खास तरह के चीज ही शामिल करने चाहिए.
पाचन रहता है दुरुस्त
चीज दूध से बनता है और इसमें कई वैरायटी भी आती हैं. ब्लू चीज, चेडर और गौडा चीज में प्रोबायोटिक्स होते हैं. यह गट हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद हैं. जिन लोगों के पेट में दिक्कत रहती है, ब्लोटिंग, गैस या अपच की समस्या हो तो उन्हें यह चीज जरूर खाना चाहिए.
वजन घटाने में मददगार
डायटीशियन सतनाम कौर कहती हैं कि चीज में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है. अगर आप मोटापे से परेशान हैं तो डाइट में खास तरह के चीज को शामिल करें. मोजरेला चीज इटैलियन भैंस या गाय के दूध से बनता है जिसमें कम कैलोरी होती हैं. 28 ग्राम मोजरेला चीज में 6 ग्राम फैट और 85 कैलोरी होती हैं. इस चीज को खाने से ना केवल वजन कम होता है बल्कि सांस से जुड़ी समस्या भी नहीं होती. इसे आप सलाद में डालकर खा सकते हैं. इसी तरह फैटा चीज, कॉटेज चीज और रिकोटा चीज में भी लो कैलोरी होती हैं.
हड्डियों को बनाएं मजबूत
ब्लू चीज बेहद खट्टा होता है लेकिन इसमें भी कम कैलोरी होती हैं. इसमें कैल्शियम की मात्रा अच्छी खासी होती है जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं. जिन लोगों की हड्डियां कमजोर हैं, घुटने में दर्द रहता हो या ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो, उन्हें डाइट में ब्लू चीज जरूर लेना चाहिए. इससे दांत मजबूत बनते हैं और वह कैविटी से बचे रहते हैं.
दिल की सेहत रहती है ठीक
हेल्थलाइन में छपी रिसर्च के अनुसार चीज दिल को भी दुरुस्त रखता है. खासकर चेडर चीज में कॉन्जुकेटेड लिनोलेक एसिड (CLA) होता है जो एक हेल्दी फैट है. इससे हार्ट अपना काम अच्छे से करता है. लेकिन इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है इसलिए जिन लोगों का ब्लड प्रेशर हाई रहता है, उन्हें चीज खाने से बचना चाहिए. अमेरिका के सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के अनुसार प्रेग्नेंट महिलाओं और जिन लोगों की इम्यूनिटी कम है, उन्हें चीज नहीं खाना चाहिए.
