बिगन साहनी का दावा है कि उनकी चाट में आलू और अरारोट नहीं डाला जाता. वे कहते हैं कि हम छोला, पापड़ी, मसाला, खट्टा-मीठा चटनी, मिक्सचर और प्याज मिलाकर चाट बनाते हैं. उनकी दुकान पर राज कचौड़ी चाट 50 रुपये में मिलती है, जबकि पापड़ी चाट और समोसा चाट 40 रुपये में उपलब्ध हैं.
