Carrot Jam Recipe : गाजर का मुरब्बा न सिर्फ स्वाद में अनूठा है बल्कि सेहत के लिए भी गुणकारी है. ये खून बढ़ाता है. पाचन शक्ति मजबूत करता है और शरीर को ऊर्जा देता है. इस मुरब्बे की कीमत बहुत कम है.
घर में बनता है गाजर का मुरब्बा, न दुकान न ब्रांड, फिर भी विदेशों तक है डिमांड
बनाने का तरीका
गाजर का मुरब्बा बनाना बहुत ही आसान है. इसे घर पर आराम से तैयार किया जा सकता है. सबसे पहले लाल और ताजी गाजर लेनी होती है. गाजर को अच्छे से धोकर छील लिया जाता है और फिर उन्हें थोड़ा-थोड़ा काटकर कांटे से हल्का-हल्का गोद लेते हैं ताकि मीठा अच्छे से अंदर तक चला जाए. अब एक भगोने या कढ़ाही में गाजर डालकर उसमें स्वाद के हिसाब से चीनी और थोड़ा पानी मिलाया जाता है. इसे गैस पर चढ़ाकर पकाया जाता है. धीरे-धीरे चीनी घुलने लगती है और गाजर नरम होने लगती है. जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए और गाजर उसमें अच्छे से गल जाए तब गैस बंद कर देते हैं. इसके बाद थोड़ा सा इलायची पाउडर, केसर और नींबू का रस डाल दिया जाता है जिससे स्वाद और खुशबू और बढ़ जाती है और चाशनी जमती नहीं है.
सेहत के लिए रामबाण
जब मुरब्बा ठंडा हो जाए तो इसे किसी कांच की साफ बर्नी में भरकर रख सकते हैं. ये मुरब्बा बहुत ही स्वादिष्ट होता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसे कभी भी खाया जा सकता है. गाजर का मुरब्बा न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. ये खून बढ़ाने में मदद करता है. पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है और शरीर को ऊर्जा देता है. इस खास मुरब्बे की कीमत 240 रुपये प्रति किलो है.
