फिर से कोई भी कांच या प्लास्टिक के बर्तन में इसे रख दें इसके बाद आपने जितना आंवला लिया है उतनी ही मात्रा में शक्कर लेकर इसे शक्कर के साथ हल्के हाथों से अच्छे से मिला लें.फिर दो दिनों तक इस बीच-बीच में हिलाते रहे,जब यह सुख जाए तो इसमें आप चीनी पाउडर,काला नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.जिससे टेस्ट और अच्छा आएगा,इसके बाद आपका आंवला कैंडी बनकर तैयार है,इसे कांच या प्लास्टिक के एयर टाइट बर्तन में आप रख सकते हैं जिसे दो से तीन महीने तक आराम से खाया जा सकता है.
