how to make perfect and fluffy pooriyan at home to avoid oil filling tips without extra tel।पूरियां तलने पर हमेशा भर जाता है तेल? इन 3 बातों का रखें ख्याल, पूड़ी बनेंगी एकदम फूली-फूली और परफेक्ट

How to Make Poori Without Extra Oil: बहुत लोग सेहत को ध्यान में रखते हुए ऑयली चीजों का सेवन कम करते हैं. ऐसे में अगर कभी पूरी खाने का मन भी करता है तो कई बार पूरी तलते समय इसमें ढेर सारा तेल भर जाता है. जिसकी वजह से ज्यादातर लोग पूरी खाना अवॉयड कर देते हैं. ऐसे में कुछ तरीके आजमाकर आप पूरी में तेल भरने के इस समस्या को दूर कर सकते हैं.

पूरियां तलते समय कई बार पूरियों में तेल भर जाता है. जिसके बाद ज्यादातर लोग पूरी खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में आप कुछ टिप्स को फॉलो करके पूरियों में तेल भरने की इस दिक्कत से निजात पा सकते हैं और मुलायम फूली हुई परफेक्ट पूरियां बना सकते हैं.

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1. आटे में मोइन डालें
पूरी के लिए आटा गूंथते समय सूखे आटे में थोड़ा सा घी या तेल मिलाएं. इससे पूरियां मुलायम बनती हैं और तलने के समय फटती भी नहीं हैं, जिससे इनमें अधिक तेल नहीं भरता है. साथ ही पूरी का आटा गूंथते समय ध्यान दें कि आटा बहुत ज्यादा गीला न हो. इससे कड़ाही में डालने के बाद पूरियां फटेंगी नहीं हैं और इनमें तेल भी अधिक नहीं भरेगा.

2. आटे को सेट होने दें
आटे को गूंथने के बाद फौरन इसकी पूरी न बनाएं, इससे पूरियां बेलते और फ्राई करते समय फटने की दिक्कत हो सकती है. इसके चलते पूरियों में तलते समय तेल भरने लगता है. ऐसे में जरूरी है कि आटे को गूंथने के बाद इसको कुछ देर के लिए ढक कर रखें और सेट होने दें. इसके बाद पूरी बनाने से ये फटती नहीं हैं और इसमें तेल भी नहीं भरता है.

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3. पलेथन इस्तेमाल न करें
पूरियां बेलते समय इसमें पलेथन यानी सूखा आटा इस्तेमाल न करें. ऐसा इसलिए क्योंकि इससे भी पूरियां फटने लगती हैं और इनमें तेल भर सकता है. अगर आपको बिना आटा इस्तेमाल किये पूरियां बेलने में दिक्कत होती है. तो आप सूखे आटे की जगह तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं. पूरी बेलते समय तेल यूज करने से भी पूरियां मुलायम बनती हैं और फटती भी नहीं हैं और इनमें तेल भी नहीं भरता है.