फास्ट फूड का हेल्दी वर्जन चाहिए तो ट्राय करें आटे से बने ये कुल्चे, बारी के लिए करना पड़ता है लंबा इंतजार!

बहराइच: फास्ट फूड लगभग हर किसी को पसंद होता है, लेकिन सेहत की बात आती है तो हर कोई इससे बचना भी चाहता है. अब आप फास्ट फूड के ऑप्शन में गेहूं के आटे से बना हुआ स्वादिष्ट अमृतसरी कुलचा खा सकते हैं, जो छोले और चटनी के साथ खाने में बहुत बढ़िया लगता है. अगर इसकी कीमत की बात करें तो 55 रुपये में आप आसानी से इसका स्वाद ले सकते हैं. इसे खाने के लिए आपको बहराइच शहर के टिकोरा मोड़ के पास पराग दूध डेयरी के सामने अमृतसरी कुलचे वाले के यहां आना पड़ेगा.

नाश्ता, लंच-डिनर के लिए बढ़िया विकल्प
नाश्ता हो या लंच-डिनर, आप कुलचे का स्वाद कभी भी ले सकते हैं. इसे आप जल्दी और आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत भी नहीं पड़ती. खास बात ये है कि दूसरे कुल्चों की तरह ये मैदा से नहीं बनता, इसलिए इसे तुलनात्मक हेल्दी की श्रेणी में रखा जा सकता है और गिल्ट फ्री इंजॉय भी किया जा सकता है.

अमृतसरी कुलचा बनाने की विधि
अमृतसरी कुलचे कई तरह के बनते हैं, लेकिन आज हम आपको आटे वाले कुलचे के बारे में बता रहे हैं जिसका स्वाद हर कोई ले सकता है. आटे का कुलचा बनाने के लिए आपको चाहिए, एक कप गेहूं का आटा, दही, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, देसी घी, नमक स्वादानुसार, उबले आलू, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी धनिया और मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर.

इसके बाद सबसे पहले आपको आटे को पानी से गूंथकर लोई बना लेनी है और फिर आलू वाला तैयार मसाला इसके बीच में भरकर रोटी की तरह बेल देना होता है. फिर इसे तंदूर में 5 से 10 मिनट तक पकने के लिए रख देना होता है. इसके बाद कुलचा तैयार हो जाता है, जिसे आप छोले और चटनी के साथ आराम से खा सकते हैं.

बहराइच में यहां लें आटे वाले कुलचे का स्वाद
अगर आप इसे घर पर बनाने के झंझट से बचना चाहते हैं, तो बहराइच जिले के अमृतसरी कुलचे से इसका स्वाद आराम से ले सकते हैं. यहां आटे के कुलचे के साथ-साथ आपको 16 से 17 तरह के कुलचे मिलते हैं, जिनमें मैदे का कुलचा और बेसन का कुलचा भी शामिल है. कीमत की बात करें तो यह 45 रुपए से शुरू होकर ₹100 तक जाती है.