Healthy Recipe| लौकी के लड्डू रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और सेहतमंद लड्डू.

Food Recipe, लौकी तो वैसे सालभर ही बाजार में आने वाली सब्जी है, और ये सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है. इसके साथ ही ये गर्मियों में शरीर को ठंडक भी पहुंचाने का काम करती है. आज हम आपको यहां लौकी से बने लड्डू बताने जा रहे हैं. जो स्वाद में लाजवाब होते हैं और सेहत के लिहाज़ से भी फायदेमंद होते हैं. यहां है एक आसान रेसिपी जिससे आप लौकी के लड्डू घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं.

लौकी के लड्डू के लिए सामग्री:

लौकी (घीया) – 500 ग्राम (छिली और कद्दूकस की हुई)
दूध – 500 ml
चीनी – 150-200 ग्राम (स्वादानुसार)
घी – 2-3 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
काजू, बादाम, पिस्ता – बारीक कटे हुए (गार्निश के लिए)

लौकी के लड्डू बनाने की विधि:

1. लौकी तैयार करें
कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का निचोड़ लें, ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए.

2. भूनना शुरू करें
कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें. उसमें लौकी डालकर मीडियम आंच पर 7-10 मिनट तक भूनें, जब तक लौकी की कच्ची महक चली न जाए.

3. दूध डालें और पकाएं
अब इसमें दूध डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक दूध पूरी तरह सूख न जाए और लौकी नरम हो जाए.

4. चीनी और इलायची डालें
अब चीनी डालें और पकाएं. चीनी पिघलने पर मिश्रण थोड़ा ढीला होगा, लेकिन धीरे-धीरे सूख जाएगा. इसमें इलायची पाउडर डालें.

5. लड्डू बनाएं
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और किनारे छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें. फिर हाथ से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें.

6. गार्निश करें
ऊपर से ड्राय फ्रूट्स से सजाएं. चाहें तो लड्डू को थोड़ा नारियल बुरादा में लपेट सकते हैं.

तो आप इस तरह से लौकी के लड्डू झटपट तैयार कर सकते हैं. यकीकन आपको तो ये पसंद आयेंगे ही, साथ ही बच्चों को भी इनको खाने में मजा आयेगा. तो एक बार इनको बनाकर जरूर ट्राई करें.