Dhaba style thick lassi| ढाबा स्टाइल गाढ़ी और मलाईदार लस्सी रेसिपी घर पर बनाएं.

Food Recipe, इस चिलचिलाती गर्मी में कुछ भी ठंडा खाने और पीने के लिए मिल जाए, तो जन्नत का अहसास होता है. तो आइए आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसको पीकर आपको एकदम आनंद आ जाएगा. तो चलिए बनाते हैं, ढाबा स्टाइल गाढ़ी और मलाईदार लस्सी रेसिपी जिसको घर पर भी बनाना बहुत आसान होता है. यहां हम आपको इसको बनाने का एकदम सिंपल और स्वादिष्ट तरीका बताने जा रहे हैं, जिसको आप जरूर बनाकर ट्राई करें.

लस्सी बनाने के लिए सामग्री:
ठंडा दही- 2 कप
चीनी- 3 से 4 टेबलस्पून
बर्फ के टुकड़े- 4 से 5
ठंडा दूध- ½ कप (गाढ़ी लस्सी के लिए थोड़ा ही डालें)
इलायची पाउडर- ¼ टीस्पून (ऑप्शनल)
केसर या गुलाब जल- 1 टीस्पून
मिक्सर या मथनी
सजावट के लिए- मलाई, ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता कटे हुए)

लस्सी बनाने की विधि:
1. दही को फेंट लें – एक बड़े बाउल या मिक्सर में दही डालें और अच्छी तरह फेंट लें जब तक वह स्मूद और क्रीमी न हो जाए.
2. चीनी मिलाएं – इसमें चीनी डालें और मिक्सर में एक बार चला लें या मथनी से फेंट लें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए.
3. गाढ़ापन बनाए रखें – अगर लस्सी बहुत गाढ़ी लगे, तो थोड़ा-सा ठंडा दूध डालें. ज्यादा मत डालिए, नहीं तो ढाबा स्टाइल लस्सी का गाढ़ापन चला जाएगा.
4. फ्लेवर डालें – अब इलायची पाउडर, गुलाब जल या केसर डालें और दोबारा चला लें.
5. बर्फ मिलाएं – कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर मिक्सर में 10-15 सेकंड के लिए चलाएं या हल्का-सा मथ लें.
5. सर्विंग टाइम – गिलास में निकालें, ऊपर से मलाई की परत डालें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं.

खास टिप्स:
1. दही जितना गाढ़ा होगा, लस्सी उतनी ही बढ़िया बनेगी.
2. मलाईदार टच चाहिए तो थोड़ी ताजी मलाई भी मिक्स कर सकते हैं.
3. अगर आपको थोड़ा खट्टा टेस्ट पसंद है, तो हल्का खट्टा दही यूज़ करें.

तो इन तरीकों से आप एकदम ढाबे स्टाइल लस्सी बना सकते हैं.